Spaans

Pintxo (spreek uit: pintsjo) is de benaming die door de Basken wordt gebruikt voor wat in andere delen van Spanje tapa wordt genoemd. Het is afgeleid van ‘pinchar’ (prikken) en betekent ook wel ‘brochette’. Pintxos maken deel uit van de Baskische eetcultuur. Het is een ‘kleine portie’, een gerecht in miniatuur.

Chef Johan Van de looverbosch van restaurant El Pintxo in Antwerpen:

“Bij ons staan net zoals in het echte Baskenland de tapas gewoon op de toog. Wie zin heeft, neem er een paar.”