Indonesisch

Geen keuken zo divers als de Indonesische keuken. Je vindt er Chinese, Indiase, Arabische en Nederlandse invloeden in terug. Bovendien kent elk eiland zijn eigen gerechten met specifieke kruiden. Een Indonesisch gerecht bestaat steeds uit een hoofdgerecht met rijst (of tapioca of cassave), vergezeld van sajoer (een groenteschotel). Ook een vleesgerecht en bijgerecht met kroepoek en atjar mogen niet ontbreken. Indonesiërs houden van een pittig potje met veel kruiden, lomboks (rode peper), knoflook en sambal. Om de smaak wat te verzachten wordt soms santen (kokosmelk) toegevoegd.

	Rundvleesspiesjes met witloof		Zeebaars met witloof en gember
	Pittige witloofsoep		Witloofwok met scampi’s